Nous faisons le tour de la Gaspésie par la cote, au début sous le soleil puis le lendemain sous la neige. Nous traversons des petits villages aux maisons multicolores. Dans les ports, la plupart des bateaux sont sortis hors de l'eau pour l'hiver, à cause de la glace. La pêche aux crabes va commencer.
Des Kitesurfs me donne l'occasion de sortir le drone avec des conditions de vents forts (j'estime entre 25 et 30 nœuds), le drone a du mal rester sur place et dérive à cause du vent, mais c'est peu perceptible sur le film.
Nous prenons le traversier à Matane pour rejoindre Baie Comeau sur la rive gauche du Saint Laurent (2 heures de navigation environ 60 km). Nous faisons la connaissance de Lorraine et de Claude qui nous invitent dans leur maison au bord du lac Frigon. Nous allons découvrir de belles images de la vie au Canada
Le lac gelé
Les cabanes en bois dans la forêt
La pêche à la truite sur le lac dans un trou percé dans la glace
La bonne cuisine
Le sirop d'érable et la tire sur la neige
La chaleur de la maison chauffée au poêle à bois
La moto neige,
Et la gentillesse et l’accueil de nos hôtes
Préparation de la Chaudrée
Tire d'érable: le sirop est chauffé à la température précise de 238 °F puis versé sur la neige avant la dégustation.
Mise en place des cannes à pêche après le forage
Merci Lorraine et Claude pour ces moments chaleureux
Ce matin la neige est de retour dans la vallée de Saguenay, nous roulons avec la neige toute la matinée, la circulation reste fluide, de nombreux chasse-neige travaillent ce samedi matin. Nous faisons une halte dans une cabane à sucre, qui présente la fabrication du sirop d'érable, il faut 40 litres de sève pour un litre de sirop après évaporation. Les conditions idéales pour que l'arbre produise de la sève sont une température négative la nuit et supérieure à 3 degrés en journée. A partir su sirop, selon la température de cuisson, on peut faire différents produits:
wiki:
La tire d'érable est constituée de sirop, chauffé jusqu'à avoir une consistance beaucoup plus ferme. Traditionnellement, on la dépose chaude sur de la neige, qui la fait refroidir, pour la déguster molle enroulée autour d'un bâton. Une fois refroidie, beaucoup plus dense, elle se vend aussi en pot et se mange à la cuillère.
Le beurre d'érable, sorte de fondant qui peut être utilisé comme pâte à tartiner. Le beurre d'érable ne contient pas de matière grasse, que du sucre.
Le sucre mou, moulé en pains, coulé en cornets ou en bonbons.
Le sucre dur (appelé sucre d'érable), aussi moulé en pains ou en bonbons.
La visite se termine par un repas familial dans une ambiance musicale.
Ville de Quebec et ses environs
Du 23 au 26 Avril
Nous traversons le parc des Laurentides jusqu'à Quebec, sans pouvoir s'arréter car tous les accès sont encore fermés pour cause de neige. La plupart des camping n'ouvriront que le 15 mai, nous faisons du camping "sauvage", une application "Ioverlander" nous propose de nombreux emplacements comme des aires de repos, des aires dans des réserves fauniques, nous avons aussi dormi devant des camping fermés.
Vidéo réalisée un peu avant le coucher du soleil, à la réserve faunique du Yamachiche; dans les premières images, vous pouvez voir le Saint Laurent en arrière plan.
